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ヴァージンココナッツオイル


ヴァージンココナッツオイルの栄養価について

shimizu-style-plus清水です。

ヴァージンココナッツオイルは、多くの栄養価で構成されています。
そこで、インターネットのWikipediaで、栄養価を調べてみました。

下記の表は、ヤシ油(100%Coconut Oil)の栄養価を示しています。

この表に依ると、飽和脂肪酸に関しては、動物性は長鎖・飽和脂肪酸ですが、ココナッツオイルには、中鎖・飽和脂肪酸が100g中、86.5gと非常に多く含まれています。

ところが、不飽和脂肪酸のオレイン酸5.6g、リノール酸1.8gが含まれることから、厳密に言いますと、酸化に依る品質劣化が無いとは言えません。
ですから、更に不飽和脂肪酸を加えたり、水素添加や加熱処理したオイルはトランス脂肪酸に変化する為、健康オイルとは言えません。


コリン(Choline, Cholin)はWikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/コリン_(栄養素))に依ると、
「循環器系と脳の機能、および細胞膜の構成と補修に不可欠な水溶性の栄養素である。」と記述されており、ココナッツオイルの他、ローヤルゼリー、ココナッツシュガーにも含まれています。
国立健康・栄養研究所の「健康食品」の安全性・有効性情報は下記URLからアクセスできます。
URL : http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail609.html



100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー3,607 kJ (862 kcal)
炭水化物 0.0g
糖分 0.0g
食物繊維 0.0g
脂肪 100.0g
飽和脂肪酸 86.5g
一価不飽和脂肪酸5.8g  オレイン酸(オリーブオイル)
多価不飽和脂肪酸1.8g  リノール酸(菜種油、大豆などベジタブルオイル)
タンパク質 0.0g
水分 0.0g
ビタミンA相当量 0 μg (0%)
βカロテン 0 μg (0%)
ルテインおよびゼアキサンチン0 μg
ビタミンB1 0 mg (0%)
ビタミンB2 0 mg (0%)
ビタミンB3 0 mg (0%)
パントテン酸(ビタミンB5)0 mg (0%)
ビタミンB6 0 mg (0%)
葉酸(ビタミンB9) 0 μg (0%)
コリン 0.3 mg (0%)
ビタミンB12 0 μg (0%)
ビタミンC 0 mg (0%)
ビタミンD 0 IU (0%)
ビタミンE 0.09 mg (1%)
ビタミンK 0.5 μg (0%)
カルシウム 0 mg (0%)
鉄分 0.04 mg (0%)

当社ヴァージンココナッツオイルは、下記Amazonのサイトから、ご注文して頂けます。
http://www.amazon.co.jp/gp/product0BB62PH8

清水スタイル
by shimizu-style1951 | 2013-05-27 09:30

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