北欧食器が当たるかも!Xmas料理特集!

ヴァージンココナッツオイル


ココナッツオイルの10の事実

shimizu-style-pluss清水です。

「10 facts about coconut oil」と題した記事が有りましたので、簡訳でお知らせします。

http://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition+tips/10+facts+about+coconut+oil、18271


<簡訳>
熱帯から健康に良いという植物のご紹介です。
ココナッツオイルを選んだ10個の理由について、下記の通り書きました。

1.ココナッツオイルは、他のオイルとは異なります。
ココナッツオイルは、トランス脂肪酸と異なり、飽和脂肪酸の体に良い中鎖飽和脂肪酸(MCFAs)です。
トランス脂肪酸を摂ると、心疾患、うつ病、そしてコレステロール値の増加等、影響が出ます。
ココナッツオイルの中鎖脂肪酸MCFAは、体内で中鎖脂肪酸を脂肪として蓄えるのではなく、肝臓で直ちに中鎖脂肪酸を代謝して、エネルギー(脳や筋肉の機能のための燃料になる)に変換します。

2.体重をコントロールします。
2009年の研究に依ると、女性が摂取するココナッツオイル消費量と体重減少の関係から、女性の腹部肥満を解消します。
研究者は、ココナッツオイルは、消化を助け、又インスリン抵抗性から体を守ることを発見しました。
ココナッツオイルを食事に小さじ1杯を加えることから始めて、徐々に1日小さじ4杯に増やしていくと、体重が減らせます。

3.消化を助けてくれます。
消化不良やおなかがふくれて困っている場合、食事にココナッツオイルを加えてください。
ココナッツオイルには、過敏性腸症候群と病原性腹部の病気など消化器疾患に医学的効果が有ります。
ココナッツオイルには、抗菌特性で、細菌、カンジダ、消化不良の原因になる寄生虫などの病状を鎮めます。

4.2型糖尿病の管理をしてくれます。
医学研究のGarvan Instituteに依ると、ココナッツオイルは、2型糖尿病に効果が有ります。
MCFA中鎖脂肪は、速やかにエネルギーに変換して、細胞に吸収されるように小さい大きさになります。
これで、蓄積する脂肪の量を減少させるだけでなく、インスリン感受性も改善します。

5.免疫力をサポートして色んな病気をやっつけてくれます。
免疫系を強化するココナッツ油は、抗真菌剤、抗菌剤、抗ウイルス特性が有り、健康的に良い脂肪の、ラウリン酸、カプリル酸とカプリン酸で構成しています。
特に、ラウリン酸には、約75パーセントものMCFA中鎖脂肪酸の高濃度含まれています。
体内で、ラウリン酸をモノラウリンに変わり、ヘルペス、インフルエンザ、サイトメガロウイルス、ヘリコバクターピロリ、カンジダなどを治します。

6.新陳代謝を強化します。
Nutrition Journalでの研究報告に依ると、ココナッツオイルは新陳代謝を強化します。
ココナッツオイルを一日あたり大さじ2杯を摂る集団と摂らない集団と比べると、ココナッツオイルを摂る集団はエネルギーを多く燃焼することが分りました。新陳代謝は体の免疫システムを高めるだけでなく、体重を減らします。

7.小じわを消してくれます。
ココナッツは、料理目的だけでなく、肌に潤いを与え、皮膚の結合組織を強くし、たるみやしわを無くします。
毎日お肌に直接ココナッツオイルを塗ると、顔や体にツヤが出て、細かなしわを目立たなくしてくれます。
但し、オイルは、無添加のバージンココナッツオイルでなくてはいけません。

8.高温での調理はココナッツオイルを使うこと
ココナッツオイルは中鎖飽和脂肪酸なので、多価不飽和オイルや不飽和オイルよりも、煙点が高いです。
高温での料理であるなら、ココナッツオイルを料理に使うことをお勧めします。
オリーブオイルは高温下では活性酸素を発生してしまいますが、ココナッツオイルでは活性酸素は発生しません。

9.甘いものを絶つ事が出来ます。
甘いものを断つには、バージンココナッツオイルを小さじ1杯摂るようにしてください。
品質の良いヴァージンココナッツオイルは、炭水化物を摂るよりも良く、適量の脂肪とタンパク質で、体を動かすエネルギーには十分です。

10.ココナッツオイルを使ったお菓子作りは簡単です。
栄養価の高いタンパク質、グルテン、乳製品を使わないココナッツのお菓子のレシピで試してみましょう。
<材料>
・小さじ1杯のヴァージンココナッツオイル
・1カップのアーモンドか、クルミの実
・1カップのナツメヤシの実
・大さじ3〜4杯のココアパウダー
・ココナッツのフレーク

<手順>
フードプロセッサーの中に、全ての食材を入れます。
細切りココナッツに小さな一口サイズのボール状にして、そして、ココナッツフレークを付けます。
15分間冷蔵庫に入れます。

以上

当社ヴァージンココナッツオイルは、下記Amazonのサイトから、ご注文して頂けます。
http://www.amazon.co.jp/gp/product0BB62PH8

清水スタイル
by shimizu-style1951 | 2013-06-03 16:44

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